Мидии как часть салатов

Дата публикации: 10.03.2014

midii[1]Давайте попытаемся понять, что такое мидии и почему они должны быть в нашем рационе. В принципе, это блюдо обладает стандартным набором витаминов, как и любая рыба. Ничего особенного, в мидии нет. Кстати, те мидии, которых вы покупаете в баночках или пакетах, то есть готовых к употреблению, не так полезны. Дело в том, что  эти мидии готовятся стандартно, может даже также как шпроты. Обратите внимание на то, что у них даже похожий запах. Соответственно, получается, что эти мидии, готовят по одному рецепту. Но, есть один нюанс. Шпрот – это рыбка, которую обезглавливают и бросают в консерву. Такого нельзя сделать с мидией. Мидию в обязательном порядке нужно чистить. Помните, что мидия питается травой, и различной гадостью со дна моря. Она представляет собой особый фильтр, который не ест песка или камней, но в тот же момент, именно это и попадается часто в самих мидиях.

Так вот, мы считаем, что где бы вы ни взяли мидий, их нужно чистить. Сколько было случаев, когда в пиццу или салаты в ресторанах, бросали не чищенных мидий, внутри которых были осколки их раковин. Представьте себе, что эти осколки, могли травмировать человека, что в конце концов и случалось. Так вот, как нам кажется, даже если вы купили мороженых мидий, или готовый морской коктейль, то потратьте немного времени, чтобы очистить желудки мидий, от возможных камушков, водорослей и прочего.

Да, эта процедура не из приятным, тем более, чем больше мидий, тем больше времени вы потратите на их очистку. В связи с этим, многие люди считают, что лучше вообще прекратить покупать мидий, чем так с ними мучатся. Возможно, это и правильные мысли, но это блюдо обладает особенным вкусом, да и вспомните о том, что в некоторых салатах, эти мидии будут просто незаменимы. Есть десятки, если не сотни салатов, в которых нужно использовать именно эти ингредиенты. Нужно попробовать заменить их шпротами, или чем-то подобным.