Наш адрес: Екатеринбург, Россия

8-953-009-0003

соус наршараб

Основные особенности восточной кухни

Дата публикации: 14.01.2014

vostochnoj kuhniТрадиционная кухня народов Востока – это еще одна мировая религия, приверженцами которой являются сотни миллионов человек на нашей планете. Понятное дело, не стоит понимать эти слова буквально, но отвернуться от факта того, что восточная кухня остается очень популярной на протяжении тысячелетий, не сможет никто. Чем обусловлена подобная популярность, спросите вы? Ответ на этот вопрос неоднозначен, впрочем, как и предмет нашего разговора, потому попытаемся рассказать обо всем по порядку.

Под традиционной восточной кухней мы понимаем кулинарные традиции народов азиатского континента. Речь идет об огромном пространстве, на котором проживает большое количество народов. Каждый из них привнес в процесс развития мировой кулинарии нечто особенное, причем, говоря о традиционной кухне народов Востока, мы подразумеваем нечто, объединенное по географическому принципу, но никак не по содержанию кулинарных традиций.

Проще говоря, традиционная кухня корейцев определенно отличается от кулинарных традиций Узбекистана, Азербайджана, Армении, так что, посетив ресторан восточной кухни, вы вправе рассчитывать на получение весьма разнообразного и удивительно содержательного меню. В нем обязательно найдется место большому количеству овощей и фруктов, морепродуктам, в то же время, в традициях кулинарного искусства многих народов Востока отсутствует приготовление блюд из мяса различных священных и «нечистых» животных.

Чем еще славится традиционная восточная кухня, так это количеством и разнообразием всевозможных специй. С их помощью даже самые привычные для европейцев продукты приобретают новые, весьма соблазнительные вкусовые качества  и ароматы, устоять перед которыми невозможно. Традиционная восточная кухня – это отсутствие супов, по крайней мере, в нашем понимании содержания данного блюда, частое использование баранины и кисломолочных продуктов. Ну и, конечно же, нельзя обойти стороной традиционные восточные сладости и напитки. Вряд ли найдется человек, который бы не захотел себя побаловать халвой, шербетом, пахлавой, утоляя жажду ароматным чаем и наслаждаясь его вкусом.